Új év, új remények

2017. január 03. 09:22 - fekete-barany.blog.hu

Eljött az új év is. Ilyenkor mindenki kipihente magát, feltöltődött (mármint mindenki aki nem a vendéglátásban dolgozik), és bizakodva, jó kedvvel indul neki a következő évnek. Sohase teljesülő újévi fogadalmak megtétele után lassan neki is állunk a feladatainknak. 

Persze az új év kezdete egyben az óév zárása is, a jövőbe tekintés mellett érdemes a múlttal is számot vetni.

Milyen évünk is volt 2016-ban?

Nézzük a pozitívumokat:

- Az étterem ismét egy sikeres (-ebb) évet zárt, ismét sokkal több vendéget szolgáltunk ki mint előző évben, Füreden a legmagasabb pontszámot kaptuk Gault Millau-tól, és talán idén nyáron nem haltunk bele annyira mint az előző években.

- Két nagyszerű kolléga csatlakozott hozzánk a gazdaságban, a segítségükkel soha nem látott minőséget tudtunk előállítani.

- Szépen szaporodtak az állataink is, sok kismalac született, fejleszteni tudjuk az állattartás körülményeit is.

- Új zöldségféléket próbátunk ki, Toszkán Kel, Csicsóka, Mizuna - mind nagyszerű eredményt hoztak, így jövőre bátrabban állunk neki a téli mennyiségeknek.

 

2016 negatívumok:

Ezt nem szeretném túlspirázni, de azért a legfontosabb események:

- Eladták alólunk az ingatlant amelyben a Malackrumpli működik. Még vagy maradunk egy évet vagy elköltözünk...(hamarosan kiderül)

- A két nagyszerű kolléga év végén el is hagyott bennünket :(... Balázs, Petra sok sikert kívánunk nektek a saját életetek megvalósításához

- Nem akarom nagyon taglalni, de szerintem nem vagyunk egyedül azzal a problémával (hiszen látom nagyon sok helyen, hogy mások is így járnak), hogy a "romantikus vidéki életet élők", a farmerkodók a hazai körülmények között nagyon nagy árat kell fizessenek vállalásukért. Hiába, a heti hét nap munka, tavasztól őszig a gyakran 60C fokos fóliasátor kikezdi még a fiatal, erős szervezetet is. 

 Beléptünk tehát az új évbe, fejlesztük, készülünk az új kihívásokra (és vágunk folyamatosan).

Még egy jó hír: Tavaly év végén elindult a kiszállítás Budapestre. Amennyiben szeretnél híreket, aktuális árlistát kapni, kérlek küldj egy e-mailt ide: barany500kukacgmail.com

Üdvözlettel

Járosi Lívia és Tamás

 

 

 

 

 

Szólj hozzá!

No akkor...

2016. november 16. 18:28 - fekete-barany.blog.hu

No akkor, ennyi csönd után lassan magunkra találunk és elkezdek írni...

Addig is a következő híreim vannak:

- Van őszi zöldségünk (lsd. alább), lehet rendelni.

- Elindultunk a vágásokkal, igyekszünk minél több felvágottat is készíteni (karácsonyi rendelést adjátok le időben).

- Füred környékén terítünk, de indulunk minden héten Pestre is.

- Elindul a hírlevelünk, kérünk benneteket, hogy az alábbi címre küldjétek el az e-mail címeteket: barany500kukacgmail.com

- A heti hírlevélben lesz aktuális kínálat, ár, stb.

- Amennyiben kérdésetek van, hívjátok Líviát: 06/20-40-40-041

 

Milyen zöldéségünk van?

- Vegyes ropogós saláta (mizuna és rouge metis)

- Mángold

- Toszkán kel

- Petrezselyem

- Csicsóka 

 (bocsánat, a rossz fényviszonyok miatt most lopott képpel dolgozom: az első a rouge metis, a második a mizuna, harmadik a toszkán kel)

bra25_dsc02052.jpg

mizuna.jpg

 enhanced-buzz-3190-1376418635-1.jpg

 

Szólj hozzá!

2016 - beérik a gyümölcs?

2016. május 10. 05:26 - fekete-barany.blog.hu

Eltelt 5 év… de most azt érzem végre jó úton vagyunk. Viszontagságos évek után kezdjük összeszedni magunkat, megtanultuk a feladott sok leckét és talán bírni is fogjuk erővel. Valami változott idén, hogy legyen okunk a jókedvre? Nem nagyon, sőt inkább életünk legnagyobb nehézségein mentünk keresztül az elmúlt fél évben, az évekig tartó megfeszített hajtás, stressz, a bukások sorozata, anyagi nehézségek, és Lívia által elvégzett fizikai munka (reggel 5-től estig a 60 C fóliában…)  megtette a hatását és komoly egészségügyi problémákba torkollott.

 Mégis most azt gondolom, hogy idén jó szezonunk lesz (vagy ilyen a gazdálkodó élete, hogy minden szezon elején úgy érzi, hogy most végre jó éve lesz?).

Újítjuk fel a fóliákat, építettünk 2 nagy sátrat fémből, elkezdjük kicserélni a többit is szépen lassan. Kipucoltuk a káposztáskertet, sikerült az évek óta tartó küzdelem, elrendeztüka  tulajdoni viszonyokat és elindult a terület megosztása. Töltjük fel komposzttal az ágyásokat, hamarosan tele lesznek palántákkal. A malackáink jól vannak, egy kicsit megcsappant az állomány mérete, de nyár elején kijavítjuk az elletőket és az elkülönítőket és frissítjük az állományt. 

A legfontosabb hír, hogy sikerült két szuperszonikus munkatársat találnunk (hello Petra és Balázs!) akik már nálunk (és velünk) élnek és segítenek a hétköznapi küzdelmekben, nélkülük nehezen jutnánk előrébb!!

Szóval szépen fejlődünk, egy picit nő is a gazdaság mérete, javul az infrastruktúra, biztosan mondhatom, hogy a termények minősége is még egy szintet tud ugrani…

Ősszel pedig valami őrültségbe akarunk fogni, lelkes és hozzáértő barátaink támogatásával telepítünk szőlőt és gyümölcsöt, (jó-) pár év múlva talán lesz Malackrumpli biobor?

Szóval ingújj feltürve, három, kettő, egy és….

img_4543.JPGimg_4551.JPGimg_4544.JPG

 

2 komment